フランチャコルタ イル モスネル サテン ブリュット

フランチャコルタ イル モスネル サテンは、フランチャコルタのイル モスネルワイナリーでシャルドネのブドウを使用して生産されたワインです。ブドウ畑は、フランチャコルタDOCGの中心部にあるパッシラーノ、モンテロトンド、ファンテコロの丘の東-南東向きの地域にあります。シャルドネのブドウは8月中旬に手摘みで収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれます。果汁は、低温で約10〜12日間、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、40％はフランス産オークのバリックで発酵します。フランチャコルタのベースワインの熟成は、収穫後の春まで続き、フランチャコルタ イル モスネル サテンを生み出すためにブレンドされます。ワインは、瓶内での二次発酵によって泡が発生するように、酵母と糖を加えて瓶詰めされます。36ヶ月の瓶内熟成期間の後、フランチャコルタ イル モスネル サテンはデゴルジュマンされ、ドサージュされ、市場に出されます。 ペアリング: フランチャコルタ イル モスネル サテンは、アペリティフや魚料理にぴったりで、パスタ料理、甲殻類、シーフードとの相性が抜群です。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12% ヴィンテージ: 2019 呼称: フランチャコルタDOCG 熟成: 瓶内で36ヶ月。