ジェノヴェーゼペスト La Gallinara 130g

ジェノヴェーゼペストは、バジルをベースにした歴史的なリグリアの製品です。ジェノヴェーゼペストはローマ時代からすでに作られており、ニンニクとバジルを使った一種のペーストが準備されていました。1800年代には最初のレシピが登場し、今日ではリグリアおよびイタリア料理の真の象徴となっています。リグリア産のバジル、塩、ニンニク、松の実をエクストラバージンオリーブオイルとグラナパダーノで和えて作られます。ジェノヴェーゼペストは、リグリアペスト、松の実、そして多くのバリエーションで使われるクルミではなく、イタリア産のニンニク、特にグラナパダーノとEVOオイルのような典型的な製品で作られています。あなたのために厳選されたジェノヴェーゼペストのオンライン販売。組み合わせ: ジェノヴェーゼペストはトロフィエと組み合わせられ、オリジナルのレシピでは茹でたジャガイモとインゲンの追加も求められます。ブルスケッタにも最適です。リグリアペストは典型的な夏の調味料です。特別な組み合わせとしてSauvignon Livio FellugaやPigato Maria Donata Bianchiと一緒に試してみてください。保存: 開封後は涼しい場所に保存し、冷蔵庫で保存して3日以内に消費してください。加工: ジェノヴェーゼペストは歴史的にペーストされており、新鮮で手作りの製品の場合、典型的な乳鉢で作られ、乳棒でバジルとニンニクをペーストします。バジルがペーストされて緑のクリーム状になったら、松の実を加えて全体をよく混ぜ合わせ、ジェノヴェーゼペストを提供する前にエクストラバージンオリーブオイルを使用します。