キアニーナのフィオレンティーナ 1 Kg
<p>キアニーナのフィオレンティーナは、キアニーナ種の成牛から作られる典型的なフィオレンティーナステーキの本物のカットです。フィオレンティーナステーキは、キアニーナ種の若い牛のロイン（腰椎に対応する部分、背中の半分の尾の側）から切り取られます。中央にT字型の骨があり、英語では<em>T-bone steak</em>と呼ばれ、片側にフィレ、もう片側にサーロインがあります。料理の専門家ペッレグリーノ・アルトゥージは、彼のマニュアル<em>La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene</em>でステーキのカットを次のように定義しています。「<em>ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ</em>。英語の<em>beef-steak</em>、牛の肋骨を意味する言葉から、私たちのビステッカの名前が派生しました。それは、骨付きの厚さが指一本または一本半のロインから切り取られたカツレツに他なりません。」</p> <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="よくある質問" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> 保存方法: 冷蔵庫で保存してください
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説明
<p>キアニーナのフィオレンティーナは、キアニーナ種の成牛から作られる典型的なフィオレンティーナステーキの本物のカットです。フィオレンティーナステーキは、キアニーナ種の若い牛のロイン（腰椎に対応する部分、背中の半分の尾の側）から切り取られます。中央にT字型の骨があり、英語では<em>T-bone steak</em>と呼ばれ、片側にフィレ、もう片側にサーロインがあります。料理の専門家ペッレグリーノ・アルトゥージは、彼のマニュアル<em>La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene</em>でステーキのカットを次のように定義しています。「<em>ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ</em>。英語の<em>beef-steak</em>、牛の肋骨を意味する言葉から、私たちのビステッカの名前が派生しました。それは、骨付きの厚さが指一本または一本半のロインから切り取られたカツレツに他なりません。」</p> <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="よくある質問" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> 保存方法: 冷蔵庫で保存してください