Hummus Classico Paltsidis 200g

フムスの起源は古代メソポタミアやエジプトのいくつかの文明にさかのぼります。エジプトの歴史的な文献には、オイルとスパイスで味付けされたそら豆のピューレが労働者にとって重要なエネルギー源として言及されています。 時代を経て、レシピは進化し改良され、そら豆の代わりにひよこ豆と、焙煎して粉砕したゴマの種を使ったタヒニが導入されました。タヒニの使用は、フムスに特徴的なクリーミーな食感と独特の風味を与えるために不可欠です。 フムスは中東料理の基本的な食品となり、地中海全域やそれ以外の地域にも広まりました。各国は地元の典型的な食材を加えた独自のバリエーションを発展させています。例えば、ローストしたピーマン、ビーツ、グリーンオリーブ、新鮮なミントなどです。 フムスは単なるソース以上のものです。高い生物学的価値を持つ植物性タンパク質、腸の通過を促進し満腹感を長く保つ食物繊維、心血管の健康に良い一価不飽和脂肪酸、ビタミンB群、ビタミンC、鉄、カルシウム、リンなど、体にとって貴重な栄養素が豊富に含まれています。 フムスは料理で非常に多用途です。新鮮な野菜と一緒に前菜として、ベジタリアンサンドイッチやファラフェルのソースとして、冷製パスタ、クスクス、穀物サラダのドレッシングとして、また全粒粉クラッカーやピタパンと一緒に健康的で栄養豊富なスナックとして楽しめます。