キューブロールは骨なしのロース肉の一種で、成熟した牛の肋骨の間に位置し、外側の部分や脂肪の覆いをすべて取り除いて清潔に処理されています。これはグリルで調理されることが多い有名なカットです。真空パックされた包装により、ステーキは栄養素を失うことなく保存されます。キューブロールはアントレコートとも呼ばれます。相性: 骨付きリブは、柔らかさやジューシーさを損なわないようにレアで調理するのが最適です。肉汁の流出を避けるために熱いフライパンを使用します。じゃがいもや新鮮な野菜、良質なエクストラバージンオリーブオイルを添えてください。おすすめのワインは、良質なバローロオベルタのようなコクのある赤ワインです。保存: この製品は真空状態で保存され、冷蔵庫に保管することで、購入後20〜30日後でも楽しむことができます。加工: キューブロールは、必要に応じてカットできる肉の塊で、脂肪や骨、その他の不純物がありません。キューブロールはロース肉の部分から派生しています。真空包装された肉は、発泡スチロールの箱とポラーパッドを使用して、温度管理された保護された環境で発送されます。熟成: 25