モッツァレラノディーニ-1Kg

ノディーニは、白いミルク色の繊維質のある柔らかく弾力のある生地を持つ小さなモッツァレラです。また、滑らかで均一な薄い層がそれを保護し、切るとモッツァレラ特有の液体を放出します。ノディーニは全乳で作られたチーズで、水牛の乳を使ったバリエーションもあります。フィオール・ディ・ラッテのノディーニは、より軽く、繊細な味わいです。典型的な結び目の形をしています。 ペアリング: ノディーニはそのままでも、さまざまな種類のハムと一緒に楽しむことができます。また、トマト、バジルと一緒に味わうこともでき、カプレーゼピザのトッピングとしても美味しいです。典型的な前菜であるパンツァロッティや美味しい「モッツァレラ・イン・カロッツァ」も忘れてはいけません。 保存方法: 冷蔵庫で温度管理された状態で保存し、味わう2時間前に冷蔵庫から取り出します。保存液に浸して保存してください。 製造方法: フィオール・ディ・ラッテのノディーニは、モッツァレラの製造過程をすべて尊重し、手作業で得られる結び目の形が特徴です。生地はより強く弾力があります。フィオール・ディ・ラッテのノディーニは、カルシウムとビタミンが豊富で、体に良い栄養特性を保ちながら、より繊細で軽いです。 熟成: 25日