ノディーニは、白いミルクのような色合いで、繊維質の含有物と柔らかく弾力のある食感を持つフィオール・ディ・ラッテのモッツァレラの小さいバージョンです。また、その表面には滑らかで均一な薄い層があり、切るとモッツァレラ特有の液体が出てきます。ノディーニは全乳から作られるチーズで、バッファローの牛乳バージョンも入手可能です。フィオール・ディ・ラッテのノディーニは軽く、より繊細な味わいです。典型的な結び目の形をしています。ペアリング：ノディーニはそのまま食べることも、さまざまなタイプのハムと一緒に楽しむこともできます。また、プチトマトやバジルと一緒に味わったり、カプレーゼのピザのトッピングとしても美味しいですが、パンツァロッティやデリシャスなモッツァレラ・イン・カロッツァといった典型的な前菜も忘れてはいけません。保存：冷蔵庫で一定の温度で冷やし、食べる2時間前に冷蔵庫から出します。自国の液体に保存します。製造プロセス：フィオール・ディ・ラッテのノディーニは、モッツァレラの製造過程を全て守り、その特異性は手作業で得られる結び目の形にあります。生地はより強靭で弾力があります。フィオール・ディ・ラッテのノディーニはより繊細で軽く、カルシウムやビタミンが豊富な栄養的特性を維持し、体に良い効果をもたらします。熟成：25。
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ノディーニは、白いミルクのような色合いで、繊維質の含有物と柔らかく弾力のある食感を持つフィオール・ディ・ラッテのモッツァレラの小さいバージョンです。また、その表面には滑らかで均一な薄い層があり、切るとモッツァレラ特有の液体が出てきます。ノディーニは全乳から作られるチーズで、バッファローの牛乳バージョンも入手可能です。フィオール・ディ・ラッテのノディーニは軽く、より繊細な味わいです。典型的な結び目の形をしています。ペアリング：ノディーニはそのまま食べることも、さまざまなタイプのハムと一緒に楽しむこともできます。また、プチトマトやバジルと一緒に味わったり、カプレーゼのピザのトッピングとしても美味しいですが、パンツァロッティやデリシャスなモッツァレラ・イン・カロッツァといった典型的な前菜も忘れてはいけません。保存：冷蔵庫で一定の温度で冷やし、食べる2時間前に冷蔵庫から出します。自国の液体に保存します。製造プロセス：フィオール・ディ・ラッテのノディーニは、モッツァレラの製造過程を全て守り、その特異性は手作業で得られる結び目の形にあります。生地はより強靭で弾力があります。フィオール・ディ・ラッテのノディーニはより繊細で軽く、カルシウムやビタミンが豊富な栄養的特性を維持し、体に良い効果をもたらします。熟成：25。
