生のプンタレッレ I Contadini 520g

I Contadiniは、3世代にわたる家族経営の農場で、イタリアのプーリア地方で高品質な野菜の栽培を行っています。彼らの経験と地元の伝統への配慮により、I Contadiniは生のプンタレッレを生産しています。カタローニャチコリの芽を慎重に選び、保存料を加えずに加工しています。「プンタレッレ」は、プーリア地方特有のカタローニャチコリの伝統的なサラダの中心です。植え替えは10月に行われ、収穫は1月と2月に行われます。熟練した農家の女性たちが外葉を手作業で取り除き、「スカットゥーニ」と呼ばれる繊細な芽を丁寧に切り取ります。これらは数日間塩水に漬けて熟成させた後、香料やスパイスを加えずにオイル漬けにされます。ペアリング: ゲストを驚かせたいなら、「プンタレッレ」を美味しいビーフタルタルと一緒にお召し上がりください。この味と食感のコントラストが、あなたの料理を本当にユニークで驚くべきものにします。その他: 栄養価 1食分100g 1食分あたり% AR* エネルギー1368 kJ16% 327 kcal 脂質33.50g48% 飽和脂肪酸3.900g20% 炭水化物3.60g1% 糖類3.40g4% タンパク質1.90g4% 塩1.00g17%