オリオ AL TARTUFO BIANCO-60 ml

オリオ・アル・タルトゥーフォ、Centro tartufi Moliseは、エクストラバージンオリーブオイルと高級な白トリュフをベースにした調味料です。使用されるトリュフは形が異なり、これは採取される土壌によって異なります。柔らかい土壌では球形のトリュフが育ちやすく、逆により固い土壌、つまり多くの根や石がある場合は、でこぼこした形のトリュフが育ちます。VittorioとSandraによって選ばれた最高のトリュフだけが使用され、この調味料の一部となります。 ペアリング: 白トリュフオイルは、リゾット、パスタ、タリアータ、そしてブルスケッタに最適な料理の味を引き立てる調味料です。 保存方法: トリュフオイルは涼しく光を避けた場所に保存する必要があります。 加工: トリュフは地下に生息し、菩提樹、ハシバミ、カーピン、ポプラなどの特定の植物と共生しています。Moliseは意外にもイタリアで最大のトリュフ生産地です。使用されるトリュフは、夏を中心に探し手によって「狩られ」、最適な時間帯は早朝です。トリュフは収穫され、丁寧に洗浄され、エクストラバージンオリーブオイルに漬け込まれます。