パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ 24ヶ月 1/8 4,5 Kg

パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ 24ヶ月 1/8 は、「ラッツァ・レッジャーナ」という古代の品種の牛乳から作られた製品で、長年にわたりパルミジャーノとレッジャーノの地域で最も普及していました。ラッツァ・レッジャーナの牛は、その典型的な赤い色から「ヴァッケ・ロッセ」とも呼ばれています。この品種の牛乳の独自性は、特にカゼインを多く含む高いタンパク質量に由来します。特にKカゼインとベータカゼインのBバリアントが重要で、このパルミジャーノ・レッジャーノの比類のない品質基準を達成するために不可欠です。パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ 24ヶ月 1/8 は、他の種類のように象牙色ではなく、わら色のパスタのような独特の特徴を持っています。これは、動物の飼料が丘陵地帯の草原に自然に生える干し草と草に基づいているためです。パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ 24ヶ月 1/8 は、特に熟成に適した製品です。 保存方法: 冷蔵庫で保存してください その他: 栄養成分表 100gあたりの平均値: エネルギー: 1671kJ 402Kcal 脂肪: 30g うち飽和脂肪酸 20g 炭水化物: 0g うち糖類 0g タンパク質: 32g 塩: 1,6g