ベース ピッツァ ロマーナ

ロベルトは経験豊富なピザ職人で、本物のイタリアンピザを家庭で作る機会を提供するために工房を設立しました。彼は保存料や添加物を使わず、特別な小麦粉のブレンドで作った予め焼いたピザ生地を開発しました。 生地は特殊な機械で包装され、不活性ガスで密封されることで20日間保存が可能です。その結果、オリジナルのように柔らかく新鮮なピザ生地ができ、好みのトッピングで楽しめます。 クラシックなトッピングとしては、水牛のモッツァレラチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、トマトソースがおすすめです。合わせる飲み物にはフランチャコルタ エクストラ ブリュットやクラフトのライトビールが良いでしょう。 ピザ生地は保護された環境で少なくとも20日間保存できます。開封後はトッピングしてすぐにお召し上がりください。準備は小麦粉のブレンド、エクストラバージンオリーブオイル、塩、乾燥酵母から始まります。生地は暗所で約24時間休ませた後、再びこねられ、成形され、伸ばされて予め焼かれます。冷却後、二酸化炭素と窒素を使用した保護雰囲気を作る機械で包装されます。