ソーヴィニヨン クラウディ ベイ

ソーヴィニヨン クラウディ ベイはニュージーランドの最も象徴的なワインの一つで、南島の北東部に位置するマールボロのワイン産地から来ています。この地域は、特にソーヴィニヨン ブランの生産で有名で、涼しい気候と長い日照時間のおかげで白ワインの生産が盛んです。クラウディ ベイのブドウ園は140ヘクタールにわたり、粘土質、シルト質、砂利質の土壌が広がっています。この土壌の多様性がワインの複雑さに寄与し、幅広い香りと味わいを提供します。このワインの生産に使用されるソーヴィニヨン ブランのブドウは、環境とテロワールを尊重し、持続可能な方法で栽培されています。ソーヴィニヨン クラウディ ベイの生産プロセスは、通常3月から4月にかけて行われる収穫から始まります。ブドウは手作業で収穫され、その後優しく圧搾されます。発酵はステンレスタンクで温度管理された状態で行われ、果実の新鮮さと香りを保ちます。発酵後、ワインは2〜3ヶ月の間、澱と共に休ませられます。このプロセスは「シュールリー」として知られ、ワインにより複雑さとクリーミーなテクスチャーを与えます。最後に、ワインは濾過され、瓶詰めされます。ソーヴィニヨン クラウディ ベイは、柑橘類、トロピカルフルーツ、ハーブの香りが強く、活気に満ちたアロマティックなプロファイルで知られています。口に含むと、良い酸味と長い余韻を提供し、魚介類をはじめとする幅広い料理に合わせやすいワインです。ペアリング: ソーヴィニヨン クラウディ ベイはニュージーランド産の白ワインで、その新鮮さと活気で知られています。このワインは、魚料理と完璧に合い、その酸味がこれらの食材の豊かさをバランスよく引き立てます。例えば、新鮮な牡蠣の皿や白身魚のセビーチェなど、ワインが海の繊細な味を引き立てる料理が考えられます。ソーヴィニヨン クラウディ ベイのもう一つの理想的なペアリングは、野菜を使った料理です。アボカド、トマト、キュウリのサラダに少しレモンとオリーブオイルをかけたものは、このワインにぴったりです。ワインの酸味がアボカドのクリーミーさをバランスし、野菜の新鮮な味がワインの活気とよく合います。最後に、ソーヴィニヨン クラウディ ベイは鶏肉や七面鳥の料理にも合わせることができます。例えば、ハーブを使ったグリルチキンの胸肉は、ワインが肉とハーブの繊細な味を引き立てます。食事とワインのペアリングは非常に主観的で、個人の好みにも依存します。したがって、実験して自分が最も好きなペアリングを見つけてください！保存方法: 涼しく乾燥した場所で保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2023