スフルサート・デッラ・ヴァルテッリーナ DOCG 5 ステッレ ニーノ・ネグリ

スフルサート・デッラ・ヴァルテッリーナ DOCG 5 ステッレ ニーノ・ネグリは、おそらく世界で最も有名なヴァルテッリーナのワインであり、ニーノ・ネグリのワイナリーの旗艦です。スフルサート・デッラ・ヴァルテッリーナ DOCG 5 ステッレ ニーノ・ネグリは、ヴァルテッリーナのような地域で独特の特徴を表現するキアヴェンナスカ（ネッビオーロ）ブドウを使用したアパッシメント技術で生産されたワインです。ブドウは完璧なフェノール成熟時に収穫され、果実乾燥のためにフルッタイに運ばれます。これは、糖分、香り、ポリフェノール化合物の濃縮によってブドウの重量が減少することで実現されます。その結果、ヴァルテッリーナのワインの基本的な特徴である高いエレガンスを維持した高濃度の製品が得られます。ペアリング：食事全般に、赤身肉、ジビエ、非常に熟成したチーズと合わせてください。保存：16-18°Cで保存 アルコール度数：13.5% ヴィンテージ：2020 呼称：スフォルツァート・デッラ・ヴァルテッリーナ DOCG 熟成：木樽で20ヶ月。