Burunetto di Montalchino Uggiano Kurasu 75

赤ワインであるブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ウッジャーノは、著名なモンタルチーノの町にある自社のブドウ畑で生まれ、DOCブルネッロ・ディ・モンタルチーノの中心に位置しています。純粋なサンジョヴェーゼ・グロッソのブドウから作られ、すべて手摘みで収穫されます。発酵は、18〜22日間のマセレーションとともに、26〜28°Cに制御された温度でステンレス鋼で行われます。その後、ワインはスラヴォニアのオーク樽で36ヶ月熟成されます。このブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、濃いルビー色で、わずかにガーネットの反射があります。香りには野生の果実やスミレの香りが際立ち、上品なトーストした木の香りやクローブのノートが伴います。口の中ではしっかりとした構造と柔らかさがあり、非常にバランスが取れています。パスタ料理や炭火焼きの赤肉にぴったりで、トリュフや獣肉、熟成チーズとの組み合わせに理想的です。