RICCO' RISO CARNAROLI KG.5

大変評価の高いスーパーフィーノ種の米です。 1945年に「Vialone」と「Lencino」の品種を交配して誕生しました。粒は長めで、やや甘みのある風味が特徴です。加熱による崩れにくさがあり、他の品種より数分長めの調理時間が必要です。調理中にでんぷんが抜けにくく、仕上げの際に液体をよく吸収します。