説明
プリミティーヴォの純粋さと本物らしさを体現した手作りのロザートで、ロッカモンフィーナの休火山のふもとで生産されています。栽培地域 ブドウ畑はカンパニア州カゼルタ県のセッサ・アウルンカ、古代のアゲル・ファレルヌス地域に位置しています。粘土、硬い岩、砂、火山灰で構成された火山性土壌と、海抜約280メートルの標高が、このワインに独特の新鮮さとミネラル感を与えています。栽培方法 エノズのワイナリーは有機およびバイオダイナミックな方法を採用し、持続可能なブドウ畑の管理を保証しています。ワイナリーでは、発酵は自生酵母による自然発酵で、清澄やろ過は行わず、テラコッタのアンフォラでの熟成がワインの純粋さを保ち、古代の伝統を尊重しています。技術的特徴 ブドウ品種：100% プリミティーヴォ 呼称：IGP Roccamonfina ロザート 醸造：アンフォラでの自然発酵、果皮との浸漬なしで、ブドウ品種の新鮮さとエレガンスを引き立てます。熟成：テラコッタのアンフォラで7ヶ月。アルコール度数：12.5% テイスティングノート 色：鮮やかなロゼ。香り：バラのエレガントなフローラルノートと、ベルガモットの柑橘系の香り。味：新鮮でバランスが取れており、心地よい塩味と次の一口を誘う良い持続性があります。食事のペアリング 多くの場面にぴったりの多用途なワインです。アペリティフ：その新鮮さは食事の始まりに最適です。魚料理：カルパッチョ、タルタル、または軽い揚げ物と素晴らしい相性です。白肉：グリルした鶏肉や七面鳥にぴったりです。フレッシュチーズ：リコッタ、山羊チーズ、または水牛モッツァレラと理想的です。ベジタリアンのパスタ料理：野菜のリゾットやペストのパスタと完璧です。豆知識 「Il Re è Nudo」という名前は、ワインを最も純粋で本物の形で提示するという考えを呼び起こします。アンフォラでの熟成は、テロワールとブドウ品種の本質を引き立て、プリミティーヴォの真の魂をさらけ出すワイン体験を提供します。