黒ニンニク - UMAMI

製造方法：保存料や化学添加物を一切加えず、熱熟成プロセスを通じて製造されています。このプロセスは完全に自然で、約1か月間、50℃から80℃の温度と湿度が管理された環境で行われます。この製造技術により、ニンニクの自然な特性が大幅に向上し、色、味、食感が変化します。さらに、黒ニンニクはアリシン含有量が減少し抗酸化化合物に変換されるため、生のニンニク特有の強い味が出ず、非常に消化しやすくなります。熟成過程で独特のバルサミコ風味と旨味のある味わいが生まれます。官能特性：- 色：黒- 香り：心地よい- 味：バルサミコ、リコリス、旨味、燻製風味 保存方法：乾燥した場所で熱源から遠ざけて保管 重量：35g 賞味期限：包装日から18か月