Kuro Ninniku - UMAMI

生産方法：保存料や化学添加物を加えず、熱熟成プロセスを通して作られた製品。プロセスは完全に自然で、約1ヵ月間、温度と湿度が制御された環境下で行われ、温度は50°Cから80°Cの間で管理されます。この生産技術は、ニンニクの自然な特性を大幅に向上させ、色、風味、テクスチャーを変化させます。さらに、黒ニンニクは、アリシンの含有量が少ないため、新鮮なニンニクの特徴的な強い風味を放出しにくく、非常に消化しやすくなります。アリシンは抗酸化化合物に変換され、熟成プロセス中に製品にユニークでバルサミコのようなウマミ風味を与えます。官能特性：- 色：黒 - 香り：心地よい - 味：バルサミコ、リコリス、ウマミ、燻製。保存方法：乾燥した場所で熱源から遮断してください。重量：35g。賞味期限：製造日から18ヶ月。