製造方法: 保存料や化学添加物を加えず、熱熟成プロセスによって製品化。プロセスは全く自然で、約1ヶ月にわたり50℃から80℃の温度で制御された温湿度の環境下で行われます。 この生産技術はニンニクの自然な特性を大幅に向上させ、色、味、食感を変えます。また、黒ニンニクはアリシンの含有量が減少するため、新鮮なニンニクの特有の強い味を放出せず、非常に消化しやすいです。アリシンは抗酸化化合物に変換され、熟成プロセス中に製品に独特の、バルサミコのような、旨味のある味わいを与えます。 官能特性: - 色: 黒 - におい: 心地よい - 味: バルサミコ、リコリス、旨味、スモーク 保存: 熱源から離れた乾燥した場所。重量: 35 g。賞味期限: 梱包日から18ヶ月。
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製造方法: 保存料や化学添加物を加えず、熱熟成プロセスによって製品化。プロセスは全く自然で、約1ヶ月にわたり50℃から80℃の温度で制御された温湿度の環境下で行われます。 この生産技術はニンニクの自然な特性を大幅に向上させ、色、味、食感を変えます。また、黒ニンニクはアリシンの含有量が減少するため、新鮮なニンニクの特有の強い味を放出せず、非常に消化しやすいです。アリシンは抗酸化化合物に変換され、熟成プロセス中に製品に独特の、バルサミコのような、旨味のある味わいを与えます。 官能特性: - 色: 黒 - におい: 心地よい - 味: バルサミコ、リコリス、旨味、スモーク 保存: 熱源から離れた乾燥した場所。重量: 35 g。賞味期限: 梱包日から18ヶ月。
