Mezze Penne Artisanal pasta by Senatore Cappelli, Bronze drawn, slowly dried

Mezze PenneはSenatore Cappelliによる職人技のパスタで、ブロンズ製の型で成形され、低温でゆっくり乾燥されています。ブロンズ製の型によって表面が粗くなり、ソースの吸収が良くなります。ギターと呼ばれる道具で作られており、パスタは四角い断面を持ちます。これは中南部アドリア海地域の典型的なパスタです。 調理時間は7〜8分です。