シャンパン HENRY DE VAUGENCY CUVÉE MANON RÉSERVE SPÉCIALE GRAND CRU BLANC DE BLANCS - 0,75 L

栽培: 7.32ヘクタールのブドウ畑はすべてオジェ村に位置し、シャンパン グラン クリュのみを生産するためのブドウが栽培されています。100%オジェ モノクリュ、100%モノヴァリエタル、シャルドネです。ここではチョークがテロワールを支配しており、シャルドネの品質を最適化し、最高レベルで表現するための主要な要因の一つです。2022年末までにHVE（高環境価値）認証を取得予定で、収穫は厳格に手作業で行われ、伝統的なオーク製のコッカールプレスを使用してブドウが圧搾されます。ほとんどのキュヴェは伝統的な「ア ラ ヴォレ」方式でデゴルジュマンされています。セラー内: 2012年、2013年、2014年の3つの収穫年のステンレス鋼での醸造; マロラクティック発酵は完全に行われ、72ヶ月間澱と共に熟成されます。特徴: 淡いゴールドイエローの色合いで、エレガントな発泡性があり、香りはフローラルでフルーティーなアロマが繊細に漂います。味わいは調和が取れており、フルーティーで非常に心地よい余韻があります。ペアリング: シーフードや食事全般に理想的です。