永続的なキュヴェ：年に500本、常にユニーク！ 限定版で番号が振られた、特異なデザインのコファネットに展示されています。切り口用のハサミが付いており、キャップを交換しています。このワインの純度と本物を保つために、ロープでの伝統的な閉じ方を選択しました。これは製品自体の性質を反映した選択です。シャンパーニュ地域で前例のない取り組みとして、本物の自然石のラベルが使用されています。出所：このキュヴェは、ヴァレー・ド・ラ・マルヌの中心にあるパッシー・グリニ地域に位置する10ヘクタールのブドウ畑を持つメゾンから来ています。栽培はHVE（高い環境価値）認証を受けており、ピノ・ムニエの栽培に理想的な素晴らしい日照を享受しています。醸造所では、ブドウから心のキュヴェの6hlのみが抽出され、プレスで直接アッサンブラージュされます。マロラクティック変換はされず、予備の20％のワインがソレラ方式で加工されています。特徴：麦わら色で、強い果実的かつ鉱物的なブーケを持つ。同時に、バランスが取れていて持続的です。ペアリング：カレーエビ、アサリ入りマルトリャーティ、ソース付きの魚のフリット、サン・ジャックのタルタル、マグロのタルタル、牛肉のタルタル、そして複雑なレシピで調理された白身の肉など、風味の複雑な料理に最適です。