シャンパン クール ド キュヴェ エクストラ ブリュット "レゼルヴ ペルペチュエル" - コファネット - 0,75 L

永続的なキュヴェ：毎年500本、常にユニーク！限定版で番号付き、独自のデザインのコファネットに収められ、ケージの代わりにコードを切るためのハサミが付属しています。このワインの純粋さと本物らしさを保つために、伝統的なコードでの封を選択しました。これは製品の本質を反映しています。シャンパン地方では前例のない試みとして、天然の石のラベルが使用されています。出所：このキュヴェは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心にあるパッシー＝グリニー村に位置する10ヘクタールのブドウ畑を持つメゾンから来ています。栽培はHVE（高環境価値）認証を受けており、ピノ・ムニエの栽培に理想的な優れた日照を利用しています。セラーでは、ブドウから6ヘクトリットルのクール ド キュヴェのみが抽出され、プレス機で直接アッサンブラージュされます。マロラクティック発酵は行われず、リザーブワインの20%はソレラ方式で作られています。特徴：色は麦わら色で、フルーティーでミネラルの強いブーケを持っています。口に含むと、バランスが良く持続性があります。ペアリング：カレー風味のエビ、アサリのマルタリアーティ、ソース付きの魚のフライ、ホタテのタルタル、マグロのタルタル、牛肉のタルタル、手の込んだレシピで調理された白身肉など、複雑な味わいの料理に最適です。