栽培: シャンパーニュ ヴィエイヤール・ミロは、アンボネイの村の近くにある6代続く家族経営の企業です。所有面積は2.23ヘクタールで、9つの地所から成り、合理的なワイン造りの論理で手入れされ、殺虫剤は使用していません。ワイン醸造とスパークリングは、アンボネイワインセンターで行われ、すべてのキュヴェはグランクリュの称号が付けられ、伝統を尊重し、忍耐によって驚異的な品質が保たれています。ワイナリーでは: 手摘みの収穫、85%は初搾りのジュース（キュヴェ）、15%はその後の搾り（タイユ）を使用します。ベース年（2016; 60%）の瓶詰め前にスチールでの醸造と熟成、そしてほとんどの貯蔵ワイン（15年の"ペルペチュエル・リザーブ"のうち、10%は樽で熟成）にも同様に行われます。マロラクティック発酵が行われ、瓶内で最低48ヶ月のリーと共に熟成されます。デゴルジュマンは、市販の6ヶ月前に行われます。特徴: 黄金色の反射がある黄色で、鼻にはトースト、ビスケット、ペストリーの香りが現れ、成熟した穀物のニュアンスがあります。シャルドネがそのフレッシュさで支配しているようです。口にすると、リッチでエネルギッシュで、香りの特性が美しく反映されます。ペアリング: あらゆる機会に最適なシャンパンで、アペリティフや溶けたチーズ、グリルした魚、カルパッチョ、シーフード全般に最適です。提供温度: 10 °C 名前: ブリュット グラン クリュ 年: NV タイプ: RC 地域: シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス/アンボネイ 認証: シャンパーニュ グラン クリュ 色: 白 葡萄品種: 30% シャルドネ、70% ピノ・ノワール 糖分: 8 g/l フォーマット: 750 ml。