この高級で繊細なトレント DOC は特別な機会に最適です。長期間の瓶内熟成を経て、ペドロッティ家の素晴らしい製品が生まれました。その黒いラベルは、1979年に会社が初めて生産したスプマンテのヴィンテージへのオマージュです。シャルドネと少量のピノ・ネロを組み合わせたこの多用途なスプマンテは、単独でも食事と一緒に楽しむことができます。黄金色の色合いと持続する細かい泡立ち、ドライフルーツと黄色いリンゴの香りが特徴で、活気ある酸味と繊細なミネラルとフルーティーなノートを持っています。アルコール度数は12.5%、糖分は6 g/lで、クラシック製法で作られ、最低48-50ヶ月間酵母と共に熟成されます。750 ml、1500 ml（予約制）、3000 ml（予約制）の3つのサイズで提供されます。このワインはどんな料理にもよく合います。