フィレットは豚の腰肉の内側の筋肉から得られます。塩コショウ、スパイス、香りでマッサージされた豚フィレットは、非常に脂肪が少なく、甘く、濃い赤色で、繊細でありながらしっかりとした香りが特徴です。追加情報 フィレット カサレッチョ: 27,50 ユーロ/KG 技術仕様
