ヌドゥーヤは、豚肉のトリオ（グアンチャーレ、パンチェッタ、ラルド）をカラブリア産赤唐辛子とともに、適量の塩を加えて挽いたもので作られています。注意深い加工の後、すべてが天然腸に詰められ、自然に燻製され、ゆっくりと熟成されます。追加情報：スパルマビレのヌドゥーヤ。
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ヌドゥーヤは、豚肉のトリオ（グアンチャーレ、パンチェッタ、ラルド）をカラブリア産赤唐辛子とともに、適量の塩を加えて挽いたもので作られています。注意深い加工の後、すべてが天然腸に詰められ、自然に燻製され、ゆっくりと熟成されます。追加情報：スパルマビレのヌドゥーヤ。
