ネブロディの黒豚のパンチェッタテーサ（650 G）

ネブロディの黒豚のパンチェッタ イタリアで最も有名なサルーミの一つである「Agostino La Paisanella」のネブロディの黒豚のパンチェッタテーサは、完全に手作りで石の自然なカンティーナで1年から1年半熟成されます。加工にはワインに浸す特徴的な工程も含まれており、これにより清潔で濃厚な味わいが生まれます。このサルーミにしっかりと含まれる脂肪は、動物の腹部から来ており、フライパンで加熱するか室温で休ませるとネブロディの森の香りをすべて放ちます。すべてのサルーミは、重量が70g増減することがあります。