一年中楽しめる赤タマネギとカンナラの赤タマネギ 最もシンプルな料理にも風味を加える美味しいタマネギのコンポート。季節に応じて選ばれた野菜は赤タマネギで、ガルダ湖地域の赤ワインと黒砂糖で巧みに調理されます。 ガルダ湖地域の赤ワインと黒砂糖、これらの赤タマネギを引き立てる材料 このコンポートのもう一つの重要な材料である黒砂糖は、サトウキビから抽出されたジュースを手作業で処理し、化学物質や処理を使用せずに得られる有機粗糖です。 最後に、重要な材料として赤ワインビネガーと赤ワインがあり、ガルダ湖近くのルガーナ地域で選ばれています(ガルダ湖に関する3つの特別な食文化を読む)。