バルバレスコ DOCG 2021は農業法人ロンキが生産した赤ワインで、最高のネッビオーロのブドウを使用しています。ピエモンテ州のワイン造りの最高の表現を示しています。ブドウ品種: ネッビオーロ 100%。ブドウ畑: バルバレスコ町に位置する「ロンキ」という地理的呼称のブドウ畑と小さな農場近くのブドウ畑。土壌: 泥灰土と石灰土からなり、粘土が混ざる中程度に堅い土壌です。栽培: 傾斜を尊重して、ほぼ完全に手作業で行われます。剪定法は伝統的なギヨー法で、果実の蔓に8-10個の芽を残します。秋の土壌作業は、代わりに交互に行い、豆類や他のカバー作物を播きます。化学肥料や除草は行われません。防虫処理は、統合的な管理と、フェロモンを使用した性的混乱法に基づいています。収穫: 一般的に9月末から10月初めにかけて手作業でブドウが収穫されます。ワイン醸造: 房の除梗と優しくつぶすことから始まります。発酵は28-30°Cの管理された温度でスチール容器で行われます。果皮との浸漬は12-15日間続きます。熟成: 熟成は一部はバリックで、一部は大きな木で約22-24ヶ月行われ、収穫の3年目の5月から6月に瓶詰めされます。ボトル内での適切な熟成が続きます。アルコール度数: 14% vol.
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バルバレスコ DOCG 2021は農業法人ロンキが生産した赤ワインで、最高のネッビオーロのブドウを使用しています。ピエモンテ州のワイン造りの最高の表現を示しています。ブドウ品種: ネッビオーロ 100%。ブドウ畑: バルバレスコ町に位置する「ロンキ」という地理的呼称のブドウ畑と小さな農場近くのブドウ畑。土壌: 泥灰土と石灰土からなり、粘土が混ざる中程度に堅い土壌です。栽培: 傾斜を尊重して、ほぼ完全に手作業で行われます。剪定法は伝統的なギヨー法で、果実の蔓に8-10個の芽を残します。秋の土壌作業は、代わりに交互に行い、豆類や他のカバー作物を播きます。化学肥料や除草は行われません。防虫処理は、統合的な管理と、フェロモンを使用した性的混乱法に基づいています。収穫: 一般的に9月末から10月初めにかけて手作業でブドウが収穫されます。ワイン醸造: 房の除梗と優しくつぶすことから始まります。発酵は28-30°Cの管理された温度でスチール容器で行われます。果皮との浸漬は12-15日間続きます。熟成: 熟成は一部はバリックで、一部は大きな木で約22-24ヶ月行われ、収穫の3年目の5月から6月に瓶詰めされます。ボトル内での適切な熟成が続きます。アルコール度数: 14% vol.
