ブドウ畑: カステッリナルド・ダルバの町に位置するいくつかの丘陵地のブドウ畑 植樹年: 1990年、2005年、2010年 ブドウ品種: バルベーラ 100% 向き: 南から南東 土壌: 混合土壌、泥灰質および砂質 栽培: 丘陵地では、バルベーラの列は低い棚仕立てで植えられ、ギヨー式で剪定されます。栽培は主に手作業で行われ、環境への最大限の配慮を心がけています。施肥は控えめで（有機物または畝間の緑肥のみ）、防虫対策も環境に影響の少ない有効成分のみを使用しています。 収穫: 10月の初旬に、熟したブドウを手作業で丁寧に選別しながら収穫します。 官能的特徴: 色はルビー色で、カーディナルの色調を持ち、香りは花や果実、特に赤い果実のジャムの香りが豊かです。味わいはフルでエレガントで、心地よい酸味があります。 保存: ボトルを横にして光や振動を避け、14°-16°Cの温度で保存すると、収穫から6〜7年まで最高の状態を保ちます。
