ビールで熟成されたチンブロチーズ 300g

チンブリ族は1300年頃にバイエルンからヴェローナにやってきたゲルマン民族です。彼らは主に羊飼いや農民、木こり、そして単純な羊の飼育者でした。当時、ヴェローナはスカリジェリ家によって統治されており、彼らは高級な羊毛を生産するブローニェ羊の大地主でした。彼らはカングランデ・デッラ・スカラに助けを求め、当時無人だったレッシーニの牧草地を管理し、領土を統治する機会を与えられました。今日でも、古代のバイエルンの組み合わせ技術で建てられた石造りのマルガが区別されます。彼らと共に、モンテ・ヴェロネーゼDOPを準備する伝統が残っているチーズの生産活動も始まりました。このチーズは、6ヶ月熟成され、ビールで熟成され、穀物の発酵後に残るものに覆われます。非常に魅力的でユニークなチーズです。