ヴィスチオレジャムは、ルカ・テンティ社のヴィスチオレを独占的に使用して生産され、収穫から数時間以内に加工されます。ヴィスチオレとは何ですか？ヴィスチオレ（プルヌス・チェラスス 品種オーステラ）は、アマレナやマラスカと同様、酸味のあるチェリーのグループに属しますが、熟成時の酸味の度合いが高いことで区別されます。小さな果物であるヴィスチオレは、両極が押しつぶされており、果肉と表皮は濃い紫色で、この色合いは風味にも強く特有の香りとして現れます。ヴィスチオレは、野生のチェリーやアマレナと混同してはいけません。これらは明らかに甘さが強いです。
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ヴィスチオレジャムは、ルカ・テンティ社のヴィスチオレを独占的に使用して生産され、収穫から数時間以内に加工されます。ヴィスチオレとは何ですか？ヴィスチオレ（プルヌス・チェラスス 品種オーステラ）は、アマレナやマラスカと同様、酸味のあるチェリーのグループに属しますが、熟成時の酸味の度合いが高いことで区別されます。小さな果物であるヴィスチオレは、両極が押しつぶされており、果肉と表皮は濃い紫色で、この色合いは風味にも強く特有の香りとして現れます。ヴィスチオレは、野生のチェリーやアマレナと混同してはいけません。これらは明らかに甘さが強いです。
