Blu di Bufala 1kg

この製造技術は典型的なブルーチーズの製法を踏襲しており、特に熟成段階でのペニシリウム・ロックフォルティの接種が特徴です。バッファローのミルクは特に脂肪分が高く、柔らかさと濃厚な味わいを提供します。 緑青色のカビの接種経路により、わずかに酸味のある味わいが生まれ、製品に優れた味のバランスをもたらし、より食欲をそそります。約90日間熟成されています。