ブル・ディ・カプラ・アイ・フルッティ・ディ・ボスコ 200g

ここまで来たなら、あなたは珍しいチーズの宝庫にいます。試す価値のあるチーズ、最高の「ピッツィケリー」（昔のグルメショップ、未知の製品が見つかり、カウンターの後ろにいる人が切っている典型的な「シガレット」チーズを試食させてくれる場所）でしか見つからないチーズです。話を戻しましょう：これは青カビチーズで、ヤギのトマを使い、クラシックな酸凝乳を用いてペニシリウム・ロックフォルティを接種して作られます。塩漬けの後、トマは約1ヶ月間熟成され、森の赤い果実、スグリ、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーで包まれます。