フレグラ サルダ 500g

フレグラ サルダはサルデーニャ、特にカンピダーノ地域の典型的なパスタの一種です。フレグラ サルダの古代の起源フレグラ サルダは古代の歴史を持ち、アラブ人が支配していた時代にアラブ・イスラム帝国の一部であったサルデーニャに持ち込まれたと言われています。しかし、フレグラ サルダはより古い起源を持ち、ローマ以前のサルデーニャの人々の料理伝統に関連しているという説もあります。いずれにせよ、フレグラ サルダはサルデーニャ料理の重要な一部となり、今日では島の多くのレストランでメインディッシュとして、または肉、魚、野菜の付け合わせとして提供されています。ユニークでオリジナルなパスタの形状フレグラの特徴はその形状にあり、これらの不規則な「パン粉」状のパスタは、デュラム小麦のセモリナ粉と水をベースにした生地を長時間こねて作られます。球形を得るために、生地は指の間で円を描くように転がされます。このパスタはその後オーブンでトーストされ、より暗い色と独特の風味を持つようになります。