Jako Rizeruva Metodo Kurashiko Ekusutora Burutto 2009 750ml

ジャコ ブリュット リゼルヴァ メトド クラシコ エクストラ ブリュット 2009はジャコワインのスパークリングワインで、魅力的な果実の香りと太陽のような色合いを提供し、食事全体に最適です。品種：オルトレポ・パヴェーゼのピノ・ノワール100%。テロワール：オルトレポ・パヴェーゼの地域にある3ヘクタールのブドウ畑。ミディアムカルカリ質の土壌；東北東向きの露出。標高100メートルから250メートルの間。栽培システムはギヨー仕立てで、ヘクタールあたり最大100クインタルの収穫が可能で、規定の範囲内です。時折、夏の剪定が行われます。植え付け密度はヘクタールあたり3500-4000本です。収穫時期：9月の第一週で手作業でブドウを収穫します。収穫は手作業で行い、小さな箱を使用します。ブドウは冷蔵輸送手段で醸造所に運ばれます。全体のブドウは柔らかい圧搾を受けますが、最初の部分のモストのみが静的に明瞭化され、選ばれた酵母が接種されます。熟成：基盤は3ヶ月間スチールタンクで熟成され、冷却安定化され、少なくとも36ヶ月間発酵します。9月の瓶詰め後、少なくとも2ヶ月間瓶で休ませます。総酸度：6.5グラム/リットル。長期保存性：6-8年。アルコール度数：12.50% vol。