Resuini Dyurello DOC Supumante Metodo Kurashiko 36 Kagetsu 750 ml

このスプマンテの泡は特に優雅です。36ケ月の間、酵母の上で発酵させたメトド・クラシコ：ワインは3年間静かにし、自己の酵母と一緒に熟成しました。このワインはヴェローナ県の非常に特別な地域から来ています：古代のカルバリナ火山、全アルプスのペデモンターナで最も大きな休火山の地域です。厳しい土地ですが、同時に豊富なミネラルを含むため、ワインに素晴らしく複雑な香りを提供します。発酵の重要な時間がその複雑性を高め、特に典型的な自発的な特徴を和らげました。このスプマンテを作るワインはスチールでの発酵とオーク樽での熟成から生じています。生産のすべての段階は手作業で行われており、リムージュ・スール・ピュピトルさえも手作業です。