モンテボーレ ピエモンテーゼ プレシディオ スローフード 200g
Società Cooperativa Agricola Vallenostra のモンテボーレ ピエモンテーゼは本当に美味しいです！このチーズは本当にユニークで、何世紀にもわたって生き残り、絶滅の危機を乗り越えてきました。このチーズは、アレッサンドリア県のデーニチェ市の一部である同名の村、ヴァル クローンにちなんで名付けられ、グルエとボルベラの谷の分水嶺で、何世紀にもわたって生産されています。生乳牛乳（75％）と羊乳（25％）の混合物を使用して生産されており、これが独特で模倣できない味を与えています。その興味深い形は、古典的な多層のウェディングケーキに似ており、モンテボーレの城にある古い崩れた塔からインスピレーションを得て作られたと考えられ、通常は直径が小さくなる3つのロビオーレを重ねて作られます。モンテボーレ: その歴史 数世紀にわたる歴史を持つチーズで、その起源は中世後期、より正確には9世紀にまで遡り、ジャロロ山にあるサンタ マリア ディ ヴェンデルシのベネディクト会修道院の修道士によって巧みに習得されたチーズ作りの技術に関連していると考えられています。しかし、モンテボーレ ピエモンテーゼの生産は、第二次世界大戦後の急激な都市への移住が見られた時期に突然中止され、長い間その地域全体のアイデンティティの象徴であった農村の伝統が失われる危機に瀕しました。より最近の1999年に、地元のプレシディオ スローフードの責任者であるマウリツィオ ファヴァが、レシピと伝統的なチーズ作りの技術の最後の保管者であるカロリーナ ブラッコを見つけ出し、モンテボーレをかつての栄光に戻し、その生産に新たな命を吹き込みました。Società Cooperativa Agricola Vallenostra は、イタリアで最初にプレシディオ スローフード モンテボーレを商業化した企業です。
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Società Cooperativa Agricola Vallenostra のモンテボーレ ピエモンテーゼは本当に美味しいです！このチーズは本当にユニークで、何世紀にもわたって生き残り、絶滅の危機を乗り越えてきました。このチーズは、アレッサンドリア県のデーニチェ市の一部である同名の村、ヴァル クローンにちなんで名付けられ、グルエとボルベラの谷の分水嶺で、何世紀にもわたって生産されています。生乳牛乳（75％）と羊乳（25％）の混合物を使用して生産されており、これが独特で模倣できない味を与えています。その興味深い形は、古典的な多層のウェディングケーキに似ており、モンテボーレの城にある古い崩れた塔からインスピレーションを得て作られたと考えられ、通常は直径が小さくなる3つのロビオーレを重ねて作られます。モンテボーレ: その歴史 数世紀にわたる歴史を持つチーズで、その起源は中世後期、より正確には9世紀にまで遡り、ジャロロ山にあるサンタ マリア ディ ヴェンデルシのベネディクト会修道院の修道士によって巧みに習得されたチーズ作りの技術に関連していると考えられています。しかし、モンテボーレ ピエモンテーゼの生産は、第二次世界大戦後の急激な都市への移住が見られた時期に突然中止され、長い間その地域全体のアイデンティティの象徴であった農村の伝統が失われる危機に瀕しました。より最近の1999年に、地元のプレシディオ スローフードの責任者であるマウリツィオ ファヴァが、レシピと伝統的なチーズ作りの技術の最後の保管者であるカロリーナ ブラッコを見つけ出し、モンテボーレをかつての栄光に戻し、その生産に新たな命を吹き込みました。Società Cooperativa Agricola Vallenostra は、イタリアで最初にプレシディオ スローフード モンテボーレを商業化した企業です。