モッツァレッラ・ディ・ブファラ・カンパーナ DOP トレッチャ 250g - Jemma

このD.O.P.認証を受けたパスタフィラータチーズは、Jemma農場から直接供給される水牛のミルクで作られています。ミルクは天然のホエイスターターとレンネットで強化され、その後凝固段階に入ります。熟成は自然な乳酸発酵によって行われます。熟成が完了すると、カードは手作業で引き伸ばされ、成形されます。その後、チーズは冷水で冷却されて固まり、塩水「サルセッタ」で塩漬けされます。最終製品は新鮮さと風味を保つために保存液と共に包装されます。本来の味と品質を保つパッケージで提供されます。