ソプレッサ・ヴェネタ 3.5kg

サルミフィーチョ・ペドラッツォーリのソプレッサ・ヴェネタは、イタリア産の純粋な豚肉を使用した熟成製品で、細かく挽いて天然の腸に詰め、手作業で結ばれています。ルビーのような赤色は、脂肪の白と交互に配置された赤身の肉によって与えられます。切ると、スライスの保持が良く、細かい粒の赤身の部分が均一で、ラードのキューブが存在することで中断されます。ソプレッサ・ヴェネタの味は、濃厚で心地よく、熟成の強い風味が感じられます。