Vinotello caciotta affinata nel Vino Cristallino 350g

Vinotelloはil Vigneto dei Salumiのユニークな「酔ったチーズ」です。ウォルター・チェラディーニと彼のチームは、ジュリエッタやイザベラのサルーミ熟成過程から得られる特別な混合物を使った新しい実験を行いました。この混合物は通常のワインとは異なり、熟成の香りと風味を保ちながら、ワイン本来の香りと味わいを維持しています。塩分の痕跡があり、「クリスタリーノワイン」と名付けられました。クリスタリーノワインは、アマローネとレチョートの物理的な混合物でありながら、知識、愛、狂気という精神的な要素も含んでいます。これはil Vigneto dei Salumiの作品を導き、インスピレーションを与えるものです。この成分は他の製品と組み合わさり、真にユニークなものを生み出します。 Vinotelloはヴェローナの山岳地帯レスィニアのチーズ生産者とil Vigneto dei Salumiの協力によって生まれました。これらのチーズ工房は、アルビッツァーノ・ディ・ネグラルの職人ラボに向けて特別な製法で作られたチーズを提供し、クリスタリーノワインでのさらなる熟成に適しています。香りはカードの香りとクリスタリーノワインの甘酸っぱい香りが調和しています。味わいはミルクの甘さとクリスタリーノワインの心地よい塩味が伴います。 Vinotelloはヴェローナ地域の牛のミルクから作られた新鮮なカチョッタチーズです。この新鮮なカチョッタは40〜50日間クリスタリーノワインに浸され、独特の酔ったチーズとなり、食べても飲んでも楽しめます。