Varuporishera Kurashiko Superiore Ripasso DOC Sutorada Kanpiona

キャントゥイーナ・ネポス・ヴィッラのヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・リパッソDOCストラーダ・カンピオナは、ラッフォ家の古代ローマの道への献身を表しています。クインタレッリ・ラッフォとその家族の財産が何世紀にもわたって存続した場所です。ネグラールバレーとバルパンテナバレーを結ぶ道で、人間によって作られた切り開きで、決して消えることはありません。ストラーダ・カンピオナは中世の古い地図に再現されており、特に1746年のクリストフォリの地図にその重要性と地域への価値が強調されています。それはラッフォ家とネポス・ヴィッラの世紀を超えた道の象徴であり、ブドウ畑、ワイン、真のヴァルポリチェッラの間で未来へとつながっています。特長: 生産地域: ネグラールバレー、クラシック・ヴァルポリチェッラ。ブドウの組み合わせ: コルヴィーナ・ジェンティーレ、コルヴィーナ・グロッサ、ロンディネッラ、モリナーラ。収穫: 9月の第2週に手作業で収穫し、ブドウを小箱に詰めります。ブドウの一部は40日間の乾燥処理が施されます。圧搾: 低温での水平プレスによる優しい圧搾。発酵: 温度管理されたスチールタンクでのワイン醸造と、手作業での軽いクリオマセレーション。熟成: 赤ワイン発酵の後、翌年のアマローネの要から再発酵し、約30日間の皮との接触が行われます。リパッソ技術を実施した後、ワインを絞り出し、フランス産のオークの大樽で18ヶ月間熟成します。その後、市場に出される前に約6ヶ月間ボトル内で熟成されます。アルコール度数: 14.5%。