6x Rubedo

プレミアムノンアルコール飲料である水ケフィアのRubedoは、錬金術の最終段階を表しており、物質が成就し、完成する瞬間です。その深紅の色は、エネルギーと変革の象徴である錬金術的な炎を想起させます。一口ごとに、古代のスパイスと薬草の旅が体験でき、強烈で深い感覚的体験になります。色：深紅、錬金術の炎を呼び起こします。香り：スパイシーで包み込むような香りに、木質的で花のようなニュアンスがあります。味：構造的で渋みがあり、わずかに苦味があります。Rubedoは、当社の水ケフィアの自然発酵から生まれ、そこに有機のハーブとスパイスの複雑な浸出物が加えられています。加熱処理されておらず、微細濾過もされていませんが、活力を損なうことなく構造と保存性を高めたコントロールされた二次発酵により、冷蔵庫の外でも安定しています。主要成分：オーク – 構造と木質のノート。ジュニパーベリー – 香り高く樹脂のある風味。シナモン – 甘く包み込む風味。ピメント – 暖かくスパイシー。ハイビスカス – 酸っぱく花のような風味。リコリス – バルサミックで深い風味。ローズヒップ – 果実味があり渋い。ゲンチアナ – 苦味がありトニック。錬金術的象徴性Rubedoは、完成と全体性の段階であり、すべての要素が最終的なバランスに結びついています。使用されたスパイスと薬草は、構造、深さ、温かさを与え、内面および外面の変革の最終段階のように作用します。ペアリングRubedoは、リッチで構造的な料理に最適で、そのスパイシー、タンニック、わずかに苦いプロファイルが、強い風味を均衡させ、伴奏することができます。理想的な組み合わせ： - 煙をかけた野菜や複雑な発酵食品。 - キノコ、トリュフ、またはスパイスのリゾット。 - スパイスを利かせたレンズ豆、野菜シチュー、またはセイタンのラグー。 - 熟成された植物性チーズ。 - ダークチョコレート、スパイス、またはヘーゼルナッツのデザート。