Anterivo no Koohii (toosuto sareta oomugi, rupiin, komugi no burendo) kafein furi suroufu-do 125g

昔、コーヒーは贅沢品であったため、より安価で手に入れやすい代用品として、大麦、チコリー、イチジク、ナシ、モルト、ライ麦、そしてルーピンなどが利用されていました。スローフードの護り手である「アンテリーヴォのコーヒー」の在来種のルーピンは、大麦、ルーピン、小麦のユニークなブレンドで、カフェインを一切含まない点が非常に特別です。コルノ山の自然公園の中心に位置するアンテリーヴォ（地元言語での名前はアルテリ）は、これらの豆を育てるのに理想的な場所であり、すでに1800年代末から栽培が行われています。各成分は別々に焙煎されます。なぜなら、アンテリーヴォの大麦、小麦、ルーピンは、焙煎時間が異なるからです。使用されるルーピンと大麦は、標高1200メートルのアンテリーヴォ（BZ）で栽培されています。このカフェインフリーの伝統的なコーヒーの代替品の心地良く風味豊かな味を自宅で再発見してください。半リットルの熱湯に55g（約18杯の軽いスプーン）を使用して、浸出させます。約8分間浸出させると、約8杯のコーヒーが得られます。お好みに応じて量を調整することができます。モカポットを使用する場合は、水200mlに対し16g（約5杯の軽いスプーン）の比率を使用して、約3杯を得ることができます。モカポットでは、粉が膨らむため、漏斗は最大でも半分まで入れることをお勧めします。125gのガラス容器。