Buta no panchietta

パンチェッタまたはバンテレスカは、豚肉の加工品で、動物の腹部を使って作られます。これは、製品の劣化を防ぐだけでなく、熟成期間中にすべての香料と塩が加えられる重要な工程であり、最大60日間の熟成によって、この豚のパンチェッタに独特の味を与えます。アジエンダ・アグリコラ・プラティニの製品の準備は農村の伝統に由来し、シンプルで純粋な成分を使った昔ながらの方法を守っています。販売は100g以上から、グラム単位で行っています。