Tufu Doukutsu Jukusei Younyuu 100 Guramu

アジエンダ・プラティーニのトゥフォ洞窟で熟成されたペコリーノは、独自のプロセスを持っています：彼らは自社の形状のために羊のミルクのみを使用し、熟成プロセスを完成させるためにトゥフォ洞窟に移される前に、しばらく寝かせます。熟成は3ヶ月以上にわたって行われます。洞窟での古い熟成技術は、過去において製品の温度と保存を制御するために使用されており、今でも自然に乳製品を熟成させるのに最も適しています。トゥフォ洞窟では、羊乳に他では再現できない独特の風味と特性を与える完璧な微気候が発展します。販売は100グラム単位で可能です。