Koji di riso 500g

この魔法の材料はKekoji Labの基礎です。Kojiは味噌、醤油、日本酒、みりんなどの基本材料として使われます。これは食用の糸状菌（Aspergillus Oryzae）が栽培された米の一種です。酵素が豊富なため、マリネに最適で、タンパク質を分解し「柔らかくする」効果があります（塩麹）。甘酒やスムージー、パン生地の風味と味を高めるためにも使えます。 コンポスタブルバッグ入り500g。