カゼレッチェは古代のパスタ、ブジアータに由来します。これはアラブ起源の型で、細い茎（ブス）にパスタを何度も巻きつけて作られました。 そば粉と白トウモロコシを使ったFOGバージョンは栄養価が高く、特にマグネシウムや食物繊維が豊富です。必須アミノ酸8種を最適な比率で含み、抗酸化物質が腫瘍、糖尿病、心臓病のリスクを減らします。 濃厚なラグーや繊細な魚のソース、ジェノヴェーゼやトラパネーゼのペストとよく合います。