적양배추로 보라색 효과를 낸 일본식 짭짤한 팬케이크로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 양념해 바삭하게 구운 두부와 함께 제공됩니다. 건강하고 보기 좋은 요리입니다.
볼에 얇게 채썬 적양배추, 얇게 썬 홍쪽파, 강판에 간 생강을 넣고 섞는다.
밀가루와 옥수수 전분, 차가운 탄산수를 조금씩 넣으면서 섞어 재료가 잘 뭉치는 걸쭉한 반죽을 만든다.
논스틱 팬에 엑스트라 버진 올리브오일을 약간 두르고 반죽의 절반을 붓고 도톰한 팬케이크 모양으로 펴준다.
각 면을 약 5분씩 굽고 겉이 노릇하고 속까지 익을 때까지 조리한다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복한다.
두부를 작은 큐브 모양으로 자른다.
두부를 간장, 강판에 간 생강, 그리고 참기름 약간으로 20분간 재운다.
두부 큐브를 가볍게 옥수수 전분에 굴린다.
팬에 엑스트라 버진 올리브오일을 약간 두르고 두부를 노릇하고 바삭해질 때까지 구운다.
오코노미야키를 접시에 담고 그 위에 바삭한 두부를 올린 뒤 마요네즈, 테리야키 소스를 끼얹고 참깨를 뿌려 장식한다.
논스틱 팬
볼
강판
뒤집개
냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 1-2일 보관하세요.
비건 버전: 마요네즈 사용
Japan
| 에너지 (kcal) | 112.83 |
| 탄수화물 (g) | 17.68 |
| 그중 당류 (g) | 0.77 |
| 지방 (g) | 2.63 |
| 포화 지방 (g) | 0.5 |
| 단백질 (g) | 5.2 |
| 섬유 (g) | 1.16 |
| 세일 (g) | 0.02 |
