Garrapiñadas는 캐러멜라이즈된 땅콩을 기반으로 한 스낵으로, 라틴 아메리카, 특히 아르헨티나에서 유래되었습니다.
두꺼운 바닥의 냄비나 팬에 땅콩, 설탕, 물을 넣습니다.
물을 계속 저으면서 중간 불에서 약 10분간 증발시킵니다.
바닐라 추출물을 넣고 잘 섞습니다.
이제 냄비를 불에서 내리고 설탕이 결정화되어 하얀 모래처럼 될 때까지 저으면서 기다립니다.
이 시점에서 냄비를 다시 불에 올리고 불을 약간 높여 이 모래가 녹아 땅콩에 붙도록 합니다.
불에서 내리고 잘 저어준 후, 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이에 카라멜라이즈된 땅콩을 옮기고 주걱으로 땅콩을 최대한 분리하여 식히고 굳힙니다.
식으면 유리병에 담아 서늘한 곳에 보관하거나 봉지에 넣어 보관합니다.
유리병에 담아 서늘한 곳에 보관하거나 봉지에 넣어 보관하십시오.
다른 종류의 견과류도 사용할 수 있습니다.
Argentina
| 에너지 (kcal) | 403.2 |
| 탄수화물 (g) | 37.94 |
| 그중 당류 (g) | 35.6 |
| 지방 (g) | 21.65 |
| 포화 지방 (g) | 3.09 |
| 단백질 (g) | 12.55 |
| 섬유 (g) | 4.72 |
