Spitzbuben

준비

1. 단계 1 / 11

   차가운 버터를 깍둑썰기하여 밀가루와 함께 푸드 프로세서에 넣고, 모래 같은 질감이 될 때까지 갈아줍니다.

2. 단계 2 / 11

   노른자, 슈가파우더, 바닐린, 베이킹파우더, 바닐라 추출물, 레몬 껍질, 소금을 추가합니다.

3. 단계 3 / 11

   다시 칼날을 작동시켜 몇 분간 갈아 재료가 잘 섞이도록 합니다.

4. 단계 4 / 11

   혼합물을 작업대에 옮겨 손으로 빠르게 직사각형 모양의 덩어리를 만듭니다.

5. 단계 5 / 11

   랩으로 싸서 냉장고에서 최소 1시간 동안 반죽을 휴지시킵니다.

6. 단계 6 / 11

   반죽을 꺼내어 밀대로 약 4mm 두께로 펴줍니다.

7. 단계 7 / 11

   쿠키를 잘라내되, 바닥이 될 쿠키와 구멍이 있는 쿠키를 모두 잘라냅니다.

8. 단계 8 / 11

   쿠키를 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이에 놓고, 180도 예열된 정적 오븐에서 9분간 구워줍니다.

9. 단계 9 / 11

   쿠키를 완전히 식힘망에서 식힙니다.

10. 단계 10 / 11

    살구 잼을 가운데에 발라 쿠키를 짝지어줍니다.

11. 단계 11 / 11

    Spitzbuben을 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌려줍니다.

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)