건강하고 가벼우며 색감이 좋은 한 그릇 요리: 강황을 넣은 Riso Carnaroli 밥에 스카롤라와 스팀으로 익힌 대구 필레를 곁들인 요리입니다. 간단하고 빠르며 글루텐, 유당, 계란을 제외한 식단에도 적합합니다.
쌀을 씻어 포장에 적힌 시간에 맞춰 소금물에 삶으세요.
쌀이 거의 익었을 때만 엑스트라 버진 올리브오일 1큰술과 강황을 넣고 색과 맛이 고루 배도록 저어주세요.
생선을 준비하세요: 팬에 물과 화이트 와인을 약간 붓고 스팀용 바구니에 대구 필레를 올려 생선이 익고 부드러워질 때까지 쪄주세요.
다른 팬에 스카롤라를 적은 물에 부드러워질 때까지 끓인 다음 물기를 빼세요.
접시에 쌀, 스카롤라, 대구 필레를 담고 남은 엑스트라 버진 올리브오일 1큰술을 뿌린 뒤 기호에 따라 오레가노를 뿌려 마무리하세요.
스팀용 바구니
팬
쌀 삶는 냄비
Italia, Puglia
| 에너지 (kcal) | 332.07 |
| 탄수화물 (g) | 11.68 |
| 그중 당류 (g) | 0.72 |
| 지방 (g) | 28.81 |
| 포화 지방 (g) | 4.06 |
| 단백질 (g) | 6.17 |
| 섬유 (g) | 3.44 |
| 세일 (g) | 0.02 |
